Experiência Gastronômica

“Na riqueza dos sabores e na beleza das tradições, a gastronomia goiana encanta paladares com sua diversidade de ingredientes locais, transformando cada refeição em uma experiência única e autêntica.”

Goiás for Business

A experiência gastronômica goiana é um festim de sabores autênticos que refletem a rica tradição culinária da região central do Brasil. Com uma riqueza de sabores provenientes de ingredientes locais, cada prato oferece uma jornada única, destacando a diversidade cultural e a autenticidade da culinária regional, que encanta tanto os habitantes locais quanto os visitantes.

Pratos como o tradicional pequi com arroz, a deliciosa pamonha e a suculenta galinhada são apenas alguns exemplos que transportam os apreciadores para um tour gastronômico repleto de autenticidade e sabor, revelando a identidade única da culinária goiana.

Conheça alguns dos principais pratos típicos de Goiás

Arroz com Pequi

O pequi com arroz é um emblemático prato típico de Goiás que cativa os paladares com sua combinação única de sabores e aromas. O pequi, fruto característico da região, é preparado de maneira especial, conferindo ao prato um toque marcante e saboroso. A mistura do arroz com o pequi resulta em uma experiência gastronômica incomparável, onde a suavidade do arroz contrasta com a intensidade e peculiaridade do pequi, criando um prato que é um verdadeiro símbolo da culinária goiana.

Pamonha

A pamonha, tesouro culinário de Goiás, é um prato típico que transcende o tempo, mantendo-se como um deleite irresistível. Preparada com carinho e tradição, a pamonha combina a cremosidade da massa feita de milho verde com a doçura natural da própria espiga. Envolta em folhas de bananeira, a pamonha é cozida até atingir uma consistência macia e reconfortante. Seja como uma opção de café da manhã ou uma deliciosa sobremesa, este prato representa a essência da cozinha goiana, celebrando a abundância dos ingredientes locais e o savoir-faire culinário transmitido de geração em geração.

Galinhada

A galinhada, prato emblemático de Goiás, é uma celebração de sabores que destaca a tradição gastronômica da região. Essa iguaria consiste em uma harmoniosa combinação de arroz, pedaços suculentos de frango, temperos regionais e, muitas vezes, o toque especial do pequi. Cozida lentamente, a galinhada revela uma mistura de texturas e aromas que encantam os apreciadores. Além de satisfazer o paladar, este prato é um testemunho vivo da riqueza cultural e da hospitalidade que caracterizam a culinária goiana, sendo um verdadeiro convite para compartilhar momentos especiais ao redor da mesa.

Empadão

O empadão, tesouro gastronômico de Goiás, representa uma deliciosa fusão de tradição e sabor. Essa iguaria destaca-se pela sua massa leve e macia, recheada com uma mistura generosa de frango desfiado, temperos regionais e, em alguns casos, a presença marcante do pequi. Assado até atingir a perfeição dourada, o empadão goiano é um convite irresistível aos sentidos, oferecendo uma experiência culinária que captura a essência acolhedora e rica da culinária local. Cada mordida revela não apenas o cuidado na preparação, mas também a tradição que transcende gerações, transformando cada refeição em uma celebração de sabores autênticos.

Livro de receitas Meet Goiás, assinado pelo Chef Henricley Lima